Los batidos de proteínas son un elemento básico para muchos entusiastas del fitness. Sin embargo, un nuevo estudio revela información importante sobre su contenido. Esta investigación plantea interrogantes sobre la seguridad de estos suplementos y ofrece consejos para un consumo más seguro.
Hallazgos Inesperados: Niveles Elevados de Plomo
Un análisis reciente de Consumer Reports examinó 23 polvos y batidos de proteínas populares. Los resultados mostraron que varios productos superaban los límites considerados seguros de metales pesados.
Detalles del Estudio
El equipo de Consumer Reports envió tres muestras anónimas de cada producto a un laboratorio independiente para su análisis.
- Resultados alarmantes: 16 de 23 productos excedieron el límite de 0,5 microgramos de plomo por porción, el umbral de referencia utilizado por Consumer Reports.
- Las proteínas vegetales, especialmente las derivadas de guisantes, contenían hasta nueve veces más plomo que las proteínas de suero de leche (whey).
- Productos como Naked Nutrition Vegan Mass Gainer y Huel Black Edition mostraron niveles particularmente altos de plomo.
Según la Food and Drug Administration (FDA), el nivel máximo aceptable de plomo en suplementos dietéticos es de 5 µg por día, significativamente más alto que el estándar recomendado por Consumer Reports.
¿Por Qué las Proteínas Vegetales Son Más Susceptibles?
Metales pesados como el plomo, el cadmio y el arsénico están presentes de forma natural en la corteza terrestre y pueden encontrarse en los suelos debido a la erosión, la contaminación industrial y ciertos fertilizantes. Las plantas absorben estos elementos, lo que puede llevar a su acumulación en las partes consumidas.
- Las proteínas vegetales utilizadas en estos polvos pueden contener niveles más altos de plomo debido a la absorción directa de metales pesados del suelo.
- La transformación industrial también puede introducir trazas de metales pesados, incluso sin contaminación intencional.
Recomendaciones Para un Consumo Seguro
Aunque una exposición puntual a dosis bajas no representa un peligro inmediato, el consumo diario y prolongado de productos ricos en metales pesados puede ser perjudicial.
Consejos Prácticos
- Variar las marcas y fuentes de proteínas (vegetales, animales, lácteas).
- Elegir productos certificados o probados por organismos independientes.
- No exceder la porción indicada en el empaque.
- Priorizar la obtención de proteínas a través de alimentos integrales como huevos, legumbres, pescado y carnes magras.
